Mon journal 甘くて優しい日々のこと

香港風お団子。黒ごま餡とジンジャーシロップ
 
 
香港にちょっとばかし行ってきました。
いろいろおいしかったけど、アマモノずきとしては、お団子! ピーナツと黒ごまの餡がとろーりと中から出てきて絶品でした。

 何回か試してみたのだけど、ピーナッツバターにピーナッツ粉、すりごまに黒ごまペーストだけだと噛み切ったとき、中からとろりと出てこないので、やはりココは脂(ラード)が必要っぽい。。

 全然完璧なレシピにはほど遠いけれど、十五夜ですので、レシピ、レシピブログにアップします。 お団子はおいしいのでジンジャーシロップとお団子だけで餡は作らなくてもいいと思います(カロリー的にもね!)
| エスニックなお菓子 | 13:02 | comments(0) | trackbacks(0) |
桃の温かいスープ


桃が全ての果物の中でいっちばーん好きな私ですが、生ではちょと渋みのある桃に当たってしまったら…。
しかたない…と思いながらいそいそとコンポートにしたりジュレにしたりを楽しみます。

桃ワイン
桃のゼリーとジンジャーエール 
桃のコンポート酢橘風味レシピ

桃豚ロースト
白桃わらび餅レシピ

あとはFBに載せた桃とトマトの冷製カッペリーニ


こちらは、知り合いの方から教わったのですが、けっこう知られてるレシピなのかな?
意外なおいしさで今年ハマってよく作っています。

…よくまあいろいろ食べております。合間合間にもちろん生でも食べているわけですから
すごい桃の消費量かもしれません。

今回はふと趣向を変えて、あたたかいデザートに。
桃は夏の食べ物にしては珍しく「温」の果物。
体を温めてくれます。その上繊維もたっぷり。
美味しくて、香りも良くて可愛くて…女性の体にもとってもよいフルーツなのです!


同じく体を温めるしょうがと、ちょっとオリエンタルなスパイスを組みあわせて
あたたかいスープにすると夏にも胃がほっとする優しいデザートになりました。


レシピは後ほどレシピブログの連載にアップしますね♪
| エスニックなお菓子 | 00:00 | comments(6) | trackbacks(0) |
ミルクトフィ


教えてもらったお菓子でおいしかったもの。ミルクトフィ。
ポリポリ止まらなくなります。そしてやっぱりスリランカスイーツだけに紅茶にあう!

原材料はこちら。



こんなふうに飾ってあるととてもスリランカっぽいですね。



レシピはレシピブログの連載に後ほどアップしますねー♪
| エスニックなお菓子 | 21:07 | comments(0) | trackbacks(0) |