香港風お団子。黒ごま餡とジンジャーシロップ
update:2014.09.08 Monday
香港にちょっとばかし行ってきました。
いろいろおいしかったけど、アマモノずきとしては、お団子!
ピーナツと黒ごまの餡がとろーりと中から出てきて絶品でした。
何回か試してみたのだけど、ピーナッツバターにピーナッツ粉、すりごまに黒ごまペーストだけだと噛み切ったとき、中からとろりと出てこないので、やはりココは脂(ラード)が必要っぽい。。
全然完璧なレシピにはほど遠いけれど、十五夜ですので、レシピ、レシピブログにアップします。
お団子はおいしいのでジンジャーシロップとお団子だけで餡は作らなくてもいいと思います(カロリー的にもね!)