Mon journal 甘くて優しい日々のこと

Le jeu de l’assiette @代官山 デザート編


デザート編。いつもこちらのデザートは選ぶのが悩ましい&お誕生日の友人がいる
ということで前もって、デザートは2品お願いしておりました。
友人2名のお皿が冒頭。2皿あるので1皿目は軽めのものをチョイスしたのでしょう。
なんだったっけ…ハイビスカスと…。中がヨーグルトっぽいソルベだったような。
全体がピンクからローズのグラデーションのクープで
上に漂う泡がふわふわと乙女チックなデザート。美しいですね。

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| 外でごはん | 19:31 | comments(0) | trackbacks(0) |
Le jeu de l’assiette @代官山


最近一眼レフが重くてほとんど持ち歩かないので外ご飯の写真が全然ない。。
おまけに食い意地がはってきたのか、食事中に写真を撮る間もなくフォークを突き刺したり。

でも今回は絶対お料理が綺麗なのがわかっていたので、持って出かけました。一眼レフ。
私的にはアカシエのサロンと同じくらいデザートが好きなLe jeu de l’assiette 
ナカナカ予約が入らないそうですが、それも納得(特にランチのお得感!)
てことで今回はちゃんとコースで順番に写真を撮ってみました。

冒頭は友人の頼んだ前菜、鱧の真丈、
に確かトマトのジュではなかったかしら。
サービスの方ががんばってゆっくりかけてくださいました(笑)

まずはじめのはじめ…のアミューズは
ふわふわの鯛とかパリパリのミニミニピッツァとか盛り合わせなのですが、
写真撮る間もなく、あっという間に食べきってしました。

なので次のアミューズからいきます。紅芯大根の大根おろしとホタテ。
色がかわいい…テンションが上がります♪



続く…。

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| 外でごはん | 14:41 | comments(0) | trackbacks(0) |
沖縄 カナ



那覇で一食しかできないとなるとここを選びます。
「カナ」

イラブー料理が有名ですが、他の琉球料理もとてもおいしい。
家庭的だけれど、きちっと味が決まっていて、
1品1品私にとってベスト琉球料理です。
豆腐ようもここのが一番好き、ジューシィも、ジーマミィ豆腐も、オカライリチーも
ここのが一番好き。

写真のイラブー汁、お汁は昆布とカツオと豚足の味のする非常にうまみの強い
おいしいものですが、イラブー自体はどきっとするし、おいしーってものでもない
(にしんみたい)なので、お汁だけが出るコースにしても女性はいいかも。

他のお料理のボリュームあるので。

毎年、いつまでこのかたのお料理を食べられるかしら…?
と思いながらありがたくいただいています。


お写真は「続く」からどうぞ〜。
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| 外でごはん | 12:14 | comments(6) | trackbacks(0) |
わさ@都立大学
 

予約してごはんという一連の作業が面倒。でもって、カメラを持ち歩くのが面倒。
ということでなかなかおいしい外ご飯をレポートできていないんですが
久々に「わさ」。
近いので家からカメラ一つ持って行ってまいりました。


翌日が撮影だから、前日の夜は外ごはんがいいなあと思って1週間前に
予約しておきました。
比較的小さいお店だし、最近ネットでも人気みたいですね。
駅からはちょっと遠いのに、すごいなあ。

最初の写真はピータン豆腐。
ピータンはピュレになって、サンドされています。
ポーションが小さくて二人で食べるのにちょうどいい感じ。上のソースがおいしい。

他、家でまねできそうなアイデアがいっぱいのお料理〜。

レシピブログの連載では「びわのコンポートとびわの種のお酒」
をアップしました。レシピ気になる方は
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びわの種のお酒、まったく分量を記載できなかったのですが…。
瓶に焼酎(ホワイトリカー、ウォッカなどでも)びわを食べては
どんどん乾かした種をいれていきました。 本当に杏仁の香りになりますよ♪


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| 外でごはん | 11:48 | comments(2) | trackbacks(0) |
オーグドジュールヌーヴェルエールでランチ


えっとー自慢話です。(笑)

どのお店もサービスとお料理にはずれのないオーグドジュールグループ。
今回は丸ビルにあるヌーヴェルエールにランチに伺いました。
ランチは初めて。しかも、ご一緒したかたが関係者、モチロンお料理関係…ということで、スタッフの皆さんも私もこころなしか緊張気味だったような。(笑)

そんなわけで、通常のランチと一緒なのか、全く別物をいただいたのかよくわからないんですが、シェフの気合を感じる、なんというか輪郭がくっきりとしたお料理でした。

宮崎シェフはパティシエご出身。
最初のお写真、前菜の中の1品ですが、、「ソーモンブラン」
薄いピンクのぐるぐるは、サーモンであります。美しい。
ボトムの緑のプチプチは菜の花?とクスクスだったような。
きれいなだけではなくもちろんお味もよかったです。

こちらのお店は、更にパティシエールさんがいらっしゃいます。
前回夜伺った時も思ったのですが、お料理も全体的にお菓子っぽい。
甘みもいろいろなところにアクセントで出てきますが、それよりも
お皿の組み方にお菓子っぽい造形美を感じました。
お皿が美しくて、ちょっとした驚きがあり華やかなのですよね。

一緒に行ってくださったかたの恩恵でいただいたお料理の数々、写真はいまいちですが…。こんな感じです。
ちょっと真似してみたくなるところもちらほら。
(もちろん味の完成度のレベルを落として、テイストだけ、ね。)

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| 外でごはん | 12:31 | comments(8) | trackbacks(0) |
お誕生日ごはん 「七草」

蕎麦の実と葉唐辛子、六条豆腐、たらの芽の天ぷら、蕗のとうの胡桃和え、蛍烏賊など。

今週はお誕生日ウィーク。
嬉しいことにいろんな人から外食に誘われ♪
ごちそうになりっぱなしであります。

初めて行ったお店だけレポートしたいと思います。
まずは女友達に誘われて、かねてから気になっていた下北沢「七草」

最悪の天候でしたが、、、

一品目は温かな新たまねぎのすりおろし。
とろんと甘くて穏やかなお味。胃に染み入ります。おいしい。



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| 外でごはん | 13:13 | comments(4) | trackbacks(0) |
ル ブルギニオン
 
これ、なんでしょう〜?

結婚記念日の週末にル ブルギニオンに行きました。
母も家から近いので誘って3人で。
(すでに結婚記念日とか関係なくなっていますが^^;)

「ル ブルニオン」何回かお誘いを受けたことはあるのに伺うのは初めて。

外から見るとお庭のあるかわいらしい一軒家ですが、思ったよりずっと小さいお店でした。
16席?奥に少し席があるのかな?

お味ははっきりと、ぱっきりと。塩はぎりぎりの多さ、デザートもぎりぎりの甘さ。
でもだからこそ、ワインがおいしいのかも。私にしては珍しくお酒もすすみました。

最近お野菜が多くて華やか、軽いフレンチをいただくことが多かったので、なんだか新鮮。
ちょっとイメージとしてはキノシタと似ているかしら?

驚いたのはお魚料理のおいしさです。これは意外でした。
フレンチってどうしてもお魚は…ってことが多いのに。
皮はパリッと身はしっとりと。甘鯛も金目鯛もとてもおいしかったです。

内臓料理が有名なお店ですので、私はがっつりアラカルト。
母は一番安いコース、おーちゃんは一番高いコースというばらばらのオーダー。
(迷惑な客です…)
さて、誰が一番あたり!だったでしょうか…。

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| 外でごはん | 14:15 | comments(10) | trackbacks(0) |
岡山のおいしいもの ラーメンとカツ丼「やまと」
岡山帰ったら真っ先に食べたくなるのが「やまと」のカツ丼とラーメンです。
以下レシピはなく、写真すら携帯…なので興味ある方だけどうぞ。



やまとのラーメンです。

今回はほとんど自分の時間がとれない岡山滞在だったため、
なんと、開店と同時に入店(入店前も20人くらい並んでいましたが)
ラーメンを食べた私たちです。
午前中は液体以外あまり口にできない私と、9時にホテルの朝ごはんをしっかりとった
おーちゃん。

まったく食欲のない二人に朝11時にラーメンを食べさせた「やまと」
について今日は書きたいと思います。

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| 外でごはん | 18:39 | comments(4) | trackbacks(0) |
コートドール
久々のコートドール。
お誕生日のお祝いです。

ここは学生の頃から私の中で一番。のフレンチレストランです。
もっとサービスがきめ細かかったり、もっとお皿に驚きがあったりする
レストランはたくさんあるのだけれど、なぜかやっぱり一番好きなのです。

とにかくおなかにドシーンと来るので、食道に少々難がある私にとっては、なかなか行きづらいお店なのですが、やっぱり記念日といえばここでしょう。久々に行ったのですごく長くなってしまいました。 
レシピではないので興味ないかたはスルーしてください^^;
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| 外でごはん | 13:43 | comments(10) | trackbacks(0) |
エディション コウジ シモムラ

久々 フレンチランチですー♪

寝坊したため、あまりおなかもすいてなかったので
平日限定の4200円のコースをいただきました。
前菜と、お肉かお魚、とデザートです。

パルメザンチーズのチュイルと生ハムの挟まったミニハンバーガーっぽいものがアミューズブッシュ

冒頭の写真は、前菜のブーダンノワール。
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| 外でごはん | 19:57 | comments(4) | trackbacks(0) |