Mon journal 甘くて優しい日々のこと

2009伊勢うどん
伊勢のお昼ご飯。といえば…伊勢うどん。箸で持つとちぎれるくらい柔らかいおうどんは、好き嫌いがわかれるところですが。てかあんまり好きじゃないんですが。

先日、撮影の際にお世話になったスタイリストの大谷マキさん(伊勢ご出身!)の強力なアドバイスをもとに「まめや」の伊勢うどんをいただいてみました。



どうやら、あのうどんは、とても固いもので1時間近く茹でてああなるんだそう。
(だからって、なんで1時間も茹でることにしたのだろうか…という疑問は残りますが)

まめやはマキさんいわく自家製麺。



これが伊勢うどん。 黒いたれ、見えるかなあ。

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お店にはいろいろなメニューがあって伊勢うどん以外にも讃岐うどんと蕎麦がありました。「天ぷらおろし、せっかくだから伊勢うどんで」
などとアレンジを頼むと

「え?!伊勢うどんで?」

と激しくお店の人に聞き返されること数回。
結局伊勢うどんメニューのシンプルな卵だけにしてみました。
これが正解。
やはり驚くほど柔らかくて、うどんと思って食べると…ですが、
昨年食べたものよりずっとおいしいし、「あり」だと思いました。
ニョッキみたいな感じかな。たれとよくあいます。
ちなみに母は讃岐うどんメニューを伊勢うどんにしたら、これは薄めの普通のたれがあまりあっていない感じで失敗でした。

マキさんオススメのお持ちかえりは常温2日持つとのことでしたが、
この炎天下、翌日東京で開けたら、もうだめでした…。(泣)
でもかつおのきいたたれがあるので、たれだけなにかに使おうと思います♪

余談ですが、ここでお茶を2回おかわりしたら、またまた「え?」と驚かれました。
お店の人がニコニコおっしゃるには、「お茶ってそんなに出ない」そうで
試しにお水をいただいたらおいしかった!
伊勢はやっぱりお水が綺麗なところのようです。


長くなったので夕飯はまた次回。
| 旅行(国内) | 12:16 | comments(16) | trackbacks(0) |
こんばんは。お久しぶりです〜!
レシピブログのインタービュー記事や連載ブログなど、楽しく拝見させていただきました。お元気そうで何よりです。

今日は、ようちゃんさん(若山さんと言いにくい....笑)の「ココナッツミルクのゼリースイカのソース添え」を作ってみました。ブログで簡単ですがご紹介させていただきました。サーモンのムースも美味しかったけれど、これもまた美味しい!!スイカのソース、絶品ですね。お酒が弱い私ですが、いっぱい食べたくなります〜。

本当にありがとうございました。
応援☆これからもまたよろしくお願いします!

| バニラビーンズ | 2009/07/30 5:14 PM |

何時ぞやのメープルクッキーでお世話になった
ソルトです。
お久しぶりです♪

伊勢うどん、美味しいですよね〜
ふにゃふにゃだけど小麦の美味しい味がして、
面白い料理だなぁと思いました。
この前初めて食べたのです。
少し前にお伊勢参りに行きまして…
ようちゃんさんとどこかですれ違っていたかも!笑

ちなみに私は「山口屋」というところで頂きました。

太いうどんをやわやわに茹でて食べる伊勢うどんの由来は
諸説ありますが、一番有名なのは
“伊勢参りに引っ切り無しに来る参拝客にすぐ提供できるよううどんを常に茹で続けなければ間に合わなかった為、ずっと茹でていても溶けない太いうどんになった”
というのが一番有名ですね。
| ソルト | 2009/07/30 5:42 PM |

確か、去年もお伊勢参りの記事にコメントを書かせていただいたような。
伊勢うどん苦手と書いたような(苦笑)。
もうようちゃんさんのブログにお邪魔するようになって1年以上たつのですね。
晩ごはんは、ふふふふ、すき焼きかな〜と予測しております!
今回はお母様とご一緒で珍道中になったようですね。
ご病気も平癒されたのね、よかった!
私も久しぶりに伊勢神宮、行こうかな。
| ゆきこ | 2009/07/30 8:41 PM |

伊勢のうどんには やっぱり 真っ黒なたれが合うんですねぇ。 よく関西の方が 東京のおうどんは真っ黒で嫌いとおっしゃいますが、 伊勢のうどんはどうなんでしょうね?


お店の方との やりとり(掛け合い!?)、楽しく読ませて頂きました。 


| totto | 2009/07/30 9:49 PM |

伊勢で色々召し上がってますね!
楽しいご旅行だったのでしょう!

私は伊勢うどんって頂いた事がありません!
消化に良さそうな・・・ようちゃんが言う・・・ニョッキみたいなら・・・好きかも!!
機会があったら食べてみたいです!

一つ前の記事の赤福氷・・・これだけ暑いと赤福氷の映像だけ見ていると・・・おいしそうです!
| みえ | 2009/07/30 9:58 PM |

伊勢うどんって始めて聞きましたよー。
固いうどんだから、1時間茹でる、もう少し湯で時間が
短かったら、普通のうどんなのでしょうか・・?
なんか、世の中には色々おもしろいものがありますよね。
私もいつか食べてみたいな。
| Luna | 2009/07/30 10:24 PM |

こんにちは♪
伊勢うどん〜初めて目にしたときは衝撃でした(笑)。
いつ見ても…太い!ですね〜!!!
さすが太いだけに、1時間かかるものなのですね。
マキさまおすすめのお店、次回お伊勢さんに行く時には
必ず寄ってみたいと思います(メモメモ)☆
お店の方とのお話、面白いです(笑)。
伊勢のお水…一度、じっくりと飲んでみたい!です。
| kaz | 2009/07/31 7:57 AM |

こんにちは

毎年伊勢に行かれているのですねー
私は数ヶ月前にその辺り(名古屋近くですが)に引っ越してきたばかりで、まだお伊勢参りには出かけてません。
勿論、伊勢うどんもまだ口にしたことがなくて興味深々です〜
行く際には是非「まめや」ですね!




| momo | 2009/07/31 5:31 PM |

バニラビーンズさん
こんにちわ。
少しご無沙汰しているうちになにやら
さらにパワーアップされた美しいお菓子の数々に
うっとりいたしました。
作っていただいて嬉しいです!
ありがとうございました〜。
| ようちゃん | 2009/08/01 1:35 PM |

ソルトさん
なんと!伊勢うどんの由来初めて知りました〜
なるほどねえ。
ありがとうございます。^^

毎回うどんだと思って食べる一口目で
ぎょっとします(笑)
| ようちゃん | 2009/08/01 1:42 PM |

ゆきこさん
そうそう、あれから一年ですね。
ゆきこさんのコメント、覚えています(笑)
そして、夜はすきやき、あたりです!
氷が食べたいから夏場に行ってしまうけれど
もうちょっと涼しくなったら伊勢のあたりはさぞや
気持ちがいいのではと思います。
| ようちゃん | 2009/08/01 1:44 PM |

tottoさん
そうですね。正直私も東京のうどんは
だめです。(笑)
基本は色が薄くて(しかし塩分はしっかりとある)煮干の
お出汁が好きです。
岡山は香川に近いのでおうどんは讃岐風でおいしいですよ

伊勢うどんは、、讃岐のおうどんとは
また別の食べ物だと思います。

| ようちゃん | 2009/08/01 1:46 PM |

みえさん
消化よさそうです!
赤福氷の写真は、会う人みんなに
ブログの写真見てたら食べたくなった…!って
いわれちゃう。
やっぱり夏は氷ですね。
| ようちゃん | 2009/08/01 1:48 PM |

lunaさん
同じこと、私も思いました。
じゃ、湯で時間が短いと
普通のおうどんなのかなあ。。と。(笑)
お土産のおうどんもあらかじめ
茹でたものを売ってくださる、
試す機会がなさそうです〜
| ようちゃん | 2009/08/01 1:50 PM |

kazさん
伊勢のお水、手水やお手洗いですらひんやりと
気持ちがいいのです。
川にはめだかもいっぱい。
本当に水の綺麗なところなんでしょうね。

伊勢うどん、太さより私はあの柔らかさが
衝撃でした(笑)
| ようちゃん | 2009/08/01 1:52 PM |

momoさん
momoさんは名古屋近辺にお住まいなのですね!
私今回一番おいしかったのはひつまぶしでした。
後ほど、また書こうと思いますが
帰省の際に途中下車してもいいくらい、気に入りました!
| ようちゃん | 2009/08/01 1:53 PM |

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