Mon journal 甘くて優しい日々のこと

クロワッサンのあつあつプディング


隣の駅のパン屋さんが好きで、たまにいくと
クロワッサンをつい買いすぎてしまうんですが
次の日っておいしくない…

そんなときに、どうせ温めるなら…とつくるお菓子です。

表面はサクサク、中はしっとり。私はオレンジピールを
入れたりするのが好きですが、いろいろアレンジも楽しめると思います。

レシピは、お手数ですがレシピブログのタグをクリックして、
連載のページから「いつだってカフェ気分♪簡単オシャレスイーツ」を
ご覧ください。クリックしていただくとランキングがあがります〜
よろしくお願いします〜。
↓ ↓ ↓


ところで、パンプディングで思い出すのはパリで通っていた学校のこと。。。
パリの学校に行っていた頃は、学食のお昼のデザートを
週何回か、うちのクラスが受け持っていました。
半端ない数のデザートで、予算もないけど時間もない。
そんなときは、「ディプロマット」と呼ばれるパンプディングの出番でした。

パン…といってもですね。隣のブーランジェリークラスの残り物
(ブリオッシュ、クロワッサンが多かったかな)
ついでに、細切れのスポンジやらアーモンドケーキやら、残り物が全部入って、もしや、当たるとこによって味が違うんでは…(ええ、違うでしょう)というヤミ鍋的なお菓子でしたが、惜しみなく投入するラムレーズン、ナッツ、先生の気が向いたらオレンジフラワーウォーターなんかも入って、考えようによっちゃ、かなり贅沢な一品だったと思います。

でも、クラスメートのJ君などは学食に並ぶデザートで、絶対ディプロマットは選ばない!
何が入ってるかわかんないじゃん!言ってたなあ。
それもなんとなくわかるけど、、。

とにかく、どんな小さなものでも残さない、使い切る、その精神は教わりました。
パリのお菓子屋さんには、そういうリサイクル的なお菓子がけっこうあって
でも、逆に贅沢な味わいになっているのがおもしろいと思います。

| 市販品を使ったお気楽おやつ | 17:16 | comments(18) | trackbacks(0) |
残りもので作るといえども、一からこれを作るとなると大変ですものね!考えようによってはリッチですよ〜。
どうしてこのデザートがディプロマットという名前になったのか、それも知りたいわ!
| ゆきこ | 2009/08/31 6:09 PM |

こんばんは

クロワッサンでプディング、これは考えてもみなかったアイデアです。絶対に美味しいにきまってます!

いろんなパンやケーキが入ったプディング、お店だから可能な贅沢デザートですね。
私もドライフルーツがいっぱい入ったプディング大好きです♪
あつあつを食べたいなぁ〜
| momo | 2009/08/31 8:37 PM |

ゆきこさん
そうですね。私も名前の由来が気になりました。
今度調べてみます。ほんとなんでだろう?

| ようちゃん | 2009/09/01 1:35 AM |

momoさん

おもいたったらすぐ作れるのがいいですよね
あつあつのサクサクは本当においしいです。
ラムレーズンなんかもよく合いますよお。
| ようちゃん | 2009/09/01 1:36 AM |

ようちゃん。こんばんは!

斬新なお料理ですね!

使い切る・・・エコで良い事ですよね!(笑)

リサイクルお菓子・・・おもしろいです!

ようちゃんのレシピはとてもおいしそうですよ!
| みえ | 2009/09/01 8:35 PM |

うーん♪
学食にそんな豪華なデザートがあるなんて、羨ましい限り。
やっぱり美食を学ぶ人は、普段から美食に慣れていないとね!
私の学食の思い出は・・・ハハハ、全然良くない思い出です・・・。
クロワッサンでパンプディング。一度やったことあります!本当に美味しかったなぁー。ようちゃんさんのレシピでも作って見ますねー。
| hirorin | 2009/09/01 9:34 PM |

みえさん
スポンジの本当にくずのくずまで
リサイクルするんですよね…

でもただリサイクルするだけではなく
リキュールやフルーツを加えて
おいしく変えようとするところが
すごいなあと思います。
| ようちゃん | 2009/09/02 12:00 AM |

hirorinさん
いやー学食おいしくはなかったですよ!!
今まででおいしかったのは
星つきレストランの賄いかなあ。
あれはシンプルだけど完璧で
毎日おいしかったです。

おいしいものを作る人たちは
おいしいものを食べないとだめなんだ
と思いました。
| ようちゃん | 2009/09/02 12:02 AM |

私、食べたことないかも…是非、作って見たいです。
残りも美味しく使い切るってすごいことだと思いました。(って、読書感想文?!)

レシピブログ見に行きました〜うちには豊作で食べ飽きたスイカがあったのでようちゃん様のスイカソース(だけ)作りヨーグルトにかけて食べました。

娘が本当に気に入っていたようで明日もスイカ入れてーこれ、大好きって言っていました。

簡単だけど、私には思いつかないので参考になりました!!
| うそつき天使 | 2009/09/02 9:45 AM |

こんにちは♪
ようちゃんのブログに遊びに来ると、
必ず(!)レシピブログをクリックして別ページに飛んでいきます〜♪
連載のなかにもランキングが付くって厳しい現実ですね(汗)
いつでも応援しております☆

パンプディングは時々朝食に作りますが
クロワッサンで作ると、また贅沢な味わいになりそうですね。
そしてパリの学校で教わった「残さない、使いきる」という精神…
基礎的なことのようで忘れがちになる大切なこと、
ようちゃんから改めて教わりましたm(__)m!
| kaz | 2009/09/02 10:44 AM |

うそつき天使さん
スイカソース気に入っていただけたようで
うれしいです!!

パンプディング、ぐにゃっとするのかなあ
と思って最初食べず嫌いだったんですが
クロワッサンだとサクサクしていて
おいしいですよ。
| ようちゃん | 2009/09/03 12:32 AM |

kazさん
ひゃーどうもありがとうございます。
すごく嬉しいです〜。
まあ、ブログは楽しみではじめたことなので
ランキングはあんまり気にしないようにしています☆
(連載は一応お仕事なのでそうもいかないんですけどね)

フランス人は基本けちなので
ただたんに、そのせいかもしれないけど
やっぱり自分が作ったお菓子にやっぱり愛着が
あって、細切れのスポンジのくずでさえ、大切に使って
あげようとしているような気もします。
ときどき思い出しては、見習わなくてはと思います。
| ようちゃん | 2009/09/03 12:35 AM |

きゃー、美味しそうです。

めったにクロワッサンを買いませんが、これを作る為にクロワッサンを買いに走りたくなりました。
チョコレートが入っているのは 最高に私ごのみです。
| totto | 2009/09/03 9:55 AM |

こんにちは!クロワッサンで
プディングなんて美味しそう( ̄▽ ̄*)
いいなぁ〜♪私も食べたくなっちゃいました!!

学食のお昼のデザート...
とっても豪華ですね!!
ヤミ鍋…。笑
むしろヤミ鍋のま反対ですよォ〜^^
| juju♪ | 2009/09/03 2:29 PM |

あれ、私コメントしたと思ってたけど、してなかった!?

クロワッサンで、プディングって美味しそう☆
パリパリ感が活かされてるのがいいね。

お菓子のリサイクル、そういう精神って素敵。
作られたものにたいして、尊敬の念をもってるっていうか、
そういうのプロだなーって思う。

何が入ってるかわからないのも、それはそれで楽しそう。
| Luna | 2009/09/03 8:10 PM |

tottoさん
お返事遅くなってごめんなさい!
そうそう、チョコレートがとろけるのが
おいしいんですよねえ。
寒い季節にはアツアツがいいですよ〜
| ようちゃん | 2009/09/05 11:29 AM |

juju♪さん
学校では大きなバットで焼いて
立方体にカットしていました。
かためのプディングだったのですよね。
あれはひんやりしているほうがおいしかったけれど
このクロワッサンはあつあつがおいしいですよ〜。

学校では、あ、この生地なんだろうって
考えながら食べるのも楽しかったです(笑)
| ようちゃん | 2009/09/05 11:31 AM |

lunaさん

私も、最後のくずまで残さないのが
プロだなあっていつも思っていました。
そのあたり私は甘いんですよ。。反省。
ちょっと乾燥したものでも
しんなりしてしまったものでも
おいしくなります。

焼きたてのパンを朝用意できなくても
あつあつのプディングが用意できたら
冬の朝は少し嬉しいですよね。
| ようちゃん | 2009/09/05 11:34 AM |

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