Mon journal 甘くて優しい日々のこと

D'eux patisserie Cafe @都立大学


D'eux patisserie Cafe

家から近いケーキ屋さんでちゃんとおいしいところ…
なのにあんまり行かないお店です。
なんでかなーその前の「ちもと」にふらっと入ってしまうからでしょうか?

昨年同時期にいただいたのは、パッションとかマンゴーのサントノレと
スミレのエクレール。

今回は、柚子とヴェルベーヌのサントノレ、エクレールは、フルールドオランジュ。エルメ譲りのエキセントリックな色合いと味の組み合わせはサントノレとエクレールに一番感じます。
サントノレはきゅっと酸っぱい。ヴェルベーヌはあんまり感じないけど、おいしい。エクレールのクリームはちょっと無理あるんじゃ…というくらいゆるくて、穴からもれていましたが、とろりと口当たりがいいです。残念ながら、こちらもほとんどフルールドオランジュの香りはせず、オレンジクリームという感じでしたが爽やかでおいしかったです。もっと香りを出したいけど、控え目にしているのかな?と思ったりします。見た目や、ネーミングよりずっと、悪く言えばインパクトが弱い、よく言えば親しみやすい食べやすいケーキでした。

さて、ここなぜか、唐突にロールがあります。
ロールだけが洋菓子っぽくて不思議でしたが、勉強のため今回初めて購入。

クリームにバニラがいっぱい。濃厚なカスタードと質のいい生クリーム。
スポンジ部分は、クリームを最後までおいしくいただくため、軽さを出すためにある感じ。
イメージとしてはシュークリームみたいな作りなのかな。
8対2くらいでクリームの印象が残ります。もちろんスポンジはとってもふわふわでおいしかったですが。
うーん私の作るロールと全然違う。。でも好きです。勉強になりますねえ。
クープもおいしそうでした。また違うのを食べてみようっと。




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| お気に入り(グルメ) | 01:54 | comments(2) | trackbacks(0) |
こんにちは♪
作る人によってお菓子の感じって変わりますよね。
やっぱりその人の好みが入るからなのかな?

下の記事のお豆腐。
私も基本的に醤油派だけど、確かに醤油って味が濃いから、豆腐の風味を消しちゃう感じはある気がします。
お塩で食べると豆の味が良く分かって美味しいですよね。
| Luna | 2010/05/23 11:59 AM |

lunaさん

こんにちは☆
そうそう、「おいしい」はたくさんあるんだけど
やっぱり「この人。この店っぽい」
てのはありますよね。

ここのロールケーキはとてもおいしいんですけど
自分が今作っているロールケーキと方向性が
まったく違っていておもしろかったです。

お豆腐、これからますますおいしい季節ですね。
できるだけシンプルに食べるのが好きです☆
(実は湯豆腐は豆腐がおそろしく熱くなるので
いつも火傷してしまい、苦手。)
| ようちゃん | 2010/05/24 10:27 AM |

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