Mon journal 甘くて優しい日々のこと

沖縄 カナ



那覇で一食しかできないとなるとここを選びます。
「カナ」

イラブー料理が有名ですが、他の琉球料理もとてもおいしい。
家庭的だけれど、きちっと味が決まっていて、
1品1品私にとってベスト琉球料理です。
豆腐ようもここのが一番好き、ジューシィも、ジーマミィ豆腐も、オカライリチーも
ここのが一番好き。

写真のイラブー汁、お汁は昆布とカツオと豚足の味のする非常にうまみの強い
おいしいものですが、イラブー自体はどきっとするし、おいしーってものでもない
(にしんみたい)なので、お汁だけが出るコースにしても女性はいいかも。

他のお料理のボリュームあるので。

毎年、いつまでこのかたのお料理を食べられるかしら…?
と思いながらありがたくいただいています。


お写真は「続く」からどうぞ〜。

豆腐よう。濃厚なチーズのよう。おいしい。


オカライリチー。作り方を聞いたことがあるけれど、なかなか子の味にはならない。


やわらかい、クーブイリチー。切り昆布なのでヘルシーですね。

これなんだったっけ?(笑)沖縄でいただく葉ものをお豆腐と胡麻で和えたもの。


ドゥルワカシー。田芋の揚げもの。中に細かくシイタケが刻んであってとても滋味深いです。おいしい!


イラブー汁。昆布と豚足がとろとろでおいしい〜。食べ終わるとお肌がつるつるになる気がします。




脂の部分は柔らかいのだけれど蕩けるほどではなく、しっかり皮も主張して、
肉の部分も味がある角煮。付け合わせのゴーヤがあじをひきたてます。


今回はデザートにグアバー寒天。いつも違うものが出るけれどシンプルでおいしい甘み。
本当にセンスのある方だなあって思います。




写真撮り忘れていますが、この他にもフーチバージューシイ(ヨモギの炊き込みご飯)や
ジーマミイ豆腐(ピーナッツのお豆腐)も絶品。

いつも引退をつぶやかれているけれど、できるだけ無理しないで続けてほしい、
これからもいろんなおいしいお店でお食事をするチャンスがあると思うけれど、
きっとここは生涯ベストレストラン10に入ると思う、そんなお店です。


| 外でごはん | 12:14 | comments(6) | trackbacks(0) |
こんばんは!
沖縄・・・楽しまれていらしたようですね!
イラブー汁・・・頂いた事がありませんが・・・
美容に健康に興味津々です!
お味ももちろん、おいしいのでしょうね!
機会があったら私も頂いてみたいです!
角煮(ラフティー)・・・おいしそう!
大好きです!
まだら焼け・・・大丈夫ですか?
スキンケアもぜひ、されて下さいね!
大事ですよ!(笑)
| みえ | 2011/05/20 9:58 PM |

みえさん
今までで一番焼けました…。
美白化粧品もらったのでがんばります!
| ようちゃん | 2011/05/21 1:30 AM |

イラブーっていうと海蛇でしたっけ?。お肌に良さそうなんですね。お料理が色々美味しそうです。体に優しそうな物ばかりだな〜。人は引退すると普通に言ってる内は多分しないと思いますから大丈夫ですよ(笑)。
チーズシフォン作りました〜。
http://plaza.rakuten.co.jp/kabatan/diary/201105180000/
| kabatan | 2011/05/21 9:09 AM |

kabatanさん
そうなんですよ〜すっごい品数で
もう食べられない…!って思うんだけど
帰りに車の中で気持ち悪くならないし
もたれないんですよね。

イラブー効果か、全然お歳がわからないのですが、
4,5年前に
80をとうに過ぎた…とおっしゃっていたので
毎年ひやひやしながら電話をしています。
| ようちゃん | 2011/05/21 11:28 AM |

ようちゃん、すっかりご無沙汰しています。
久しぶりにブログを見てみたら、私?いや美味しい沖縄料理のお店でした(笑)美味しそう。

もう東京に戻ってます(だいぶになるかな・・)。そのうち、ネコちゃんにも会えたら嬉しいです。

| かな | 2011/05/30 11:48 AM |

おお、かなちゃん、ひさしぶり!
というかちょうど連絡をとりたかったところです!
パソコンが壊れてしまいメアドがわからないので
よかったらメールください!ここのメッセージからでもいいし
私はメアド、変わっていないのでよろしくです!
| ようちゃん | 2011/05/31 8:47 AM |

コメントする