Mon journal 甘くて優しい日々のこと

イースト発酵のパンケーキ


ちょっと変わり種のパンケーキ。BPやBSで膨らませることの多い
パンケーキですが、イーストを使うと、イースト特有のふわんとよい香りのするパンケーキになります。
食感は、ヨーグルトやバターミルクを入れて作ったものと似ているかな。
もちっとしてほわっとして、日本のクラッシックな喫茶店のホットケーキとはまた違う。

朝ごはんにちょうどいい味です。(パンの香りですしね。)
上はクランベリー&ラズベリーバター。
甘酸っぱくて色もきれいでお気に入りです。

ハムとかベーコンとかもあうかな。

冷めてもおいしい。これもイースト菌のおかげかしら。
とかく、面倒なことが嫌いな私はあまりパンが得意ではないのですが…
これはざっと混ぜてほっておくだけでできる生地なので、ちょくちょく作ると思います。
適当に作ったのでレシピは製作中です〜。




| フライパンのお菓子 | 13:49 | comments(4) | trackbacks(0) |