Mon journal 甘くて優しい日々のこと

豆乳バナナブランマンジェ


豆乳もお豆腐も好きなのですが、あんまりお菓子には使いません。

牛乳の代用品としてではなく
大豆の甘みと青くささをうまくお菓子に使えるレシピってけっこう難しい…。


ふと思いたって週末のおやつに作ったこのレシピ。
豆乳にバナナをミキサーにかけて
メープルシロップで甘みとコクを足すだけ。
でも大豆のまろやかさをなかなかひきだせているのではないかしらんと思います。

このとろっとした感じは牛乳だとちょっと出せない気がする。

ブランマンジェと書きましたが、ベージュな色合いなので
blanc(白)mangerというより brun(茶色)mangerかも(汗)


私にしては珍しく体に良さそうなデザートですが、濃厚なホイップクリームとの相性が抜群でした(笑)

レシピはレシピブログさんの連載からどうぞ。





| 冷たいお菓子 | 23:30 | comments(0) | trackbacks(0) |