Mon journal 甘くて優しい日々のこと

【訂正とお詫び】「はかりいらずのふんわりパンケーキ」
9月2日に発売になったばかりの
はかりいらずのふんわりパンケーキ」で、1点、お詫びと訂正がございます。

第1章で使用する P11の「基本のパンケーキミックス」ですが、
グラニュー糖の量が誤って掲載されてしまいました。

本では「大さじ1」と掲載されていますが、
正しくは「3/4カップ」(=150ml、大さじ10)になります。
早々にご購入いただいた皆様、ご迷惑をおかけしてしまい、申し訳ございません。

改めて「基本のパンケーキミックス」のレシピは以下になります。
・薄力粉:1袋(500g)
・ベーキングパウダー:大さじ1と2/3
・グラニュー糖:3/4カップ(150ml)
です。

間違いに気付き、掲載されてしまったグラニュー糖が大さじ1のレシピで、
作ってみたのですが、若干、焼きむらが出て、表面がかために仕上がってしまいます…。
お砂糖は表面の色をつける上でも重要な役割を果たしていますので、
少なくとも、薄力粉500gに対して、グラニュー糖・大さじ5は、入れていただければと思います。

上に書いた「基本のパンケーキミックス」のレシピは
しっかりと甘さを感じる、いわゆる市販のホットケーキミックスの甘さにしています。
1/2カップ(100ml)〜 3/4カップ(150ml)の間ぐらいで、
皆さんのお好みの味にアレンジして作っていただければと思います。

ツイッターやフェイスブック、メールを通じご連絡をいただいた方にはご案内をしていますが、
買ってくださった方、皆さんがこのブログをご覧になるわけではないと思うので、
申し訳ない気持ちでいっぱいです。

訂正してお詫び申し上げます。
本当にごめんなさい。
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