Mon journal 甘くて優しい日々のこと

夏のサラダ


先日の赤いピクルスのレシピをようやく連載にアップ。
これ、私は好きなのですが、酸っぱいもの嫌いな人は
単体ではどうも食指がのびないようです。

でもピクルスはいろんな料理に酸味をプラスするときに使えますね。
写真のサラダは旬の枝豆とトウモロコシ。
ドレッシング(私は玉ねぎのすりおろしをいれたものを常備してます)
とツナ(シラスでもおいしい)
あれば茗荷やセロリのみじん切りも加えて、最後に赤いピクルスをコロコロと。

ドレッシングは大抵油と酢を2対1で作っている上に今回はツナをいれているので
少し油っぽい。それがうまく中和されました。

カラフルなのでおもてなしにも使えそう♪

(あ、旬とか夏とか書いていますが…じ、じつは今回は
家に会ったコーン缶と、撮影あまりの冷凍枝豆を使用しております。
手軽で気軽。旬のものなら更に美味しいハズ!)

ピクルスを作ったらぜひこちらも。



| ヨーロッパの料理 | 11:20 | comments(5) | trackbacks(0) |