Mon journal 甘くて優しい日々のこと

夏のサラダ


先日の赤いピクルスのレシピをようやく連載にアップ。
これ、私は好きなのですが、酸っぱいもの嫌いな人は
単体ではどうも食指がのびないようです。

でもピクルスはいろんな料理に酸味をプラスするときに使えますね。
写真のサラダは旬の枝豆とトウモロコシ。
ドレッシング(私は玉ねぎのすりおろしをいれたものを常備してます)
とツナ(シラスでもおいしい)
あれば茗荷やセロリのみじん切りも加えて、最後に赤いピクルスをコロコロと。

ドレッシングは大抵油と酢を2対1で作っている上に今回はツナをいれているので
少し油っぽい。それがうまく中和されました。

カラフルなのでおもてなしにも使えそう♪

(あ、旬とか夏とか書いていますが…じ、じつは今回は
家に会ったコーン缶と、撮影あまりの冷凍枝豆を使用しております。
手軽で気軽。旬のものなら更に美味しいハズ!)

ピクルスを作ったらぜひこちらも。



| ヨーロッパの料理 | 11:20 | comments(5) | trackbacks(0) |
色とりどりきれい〜
私はピーマン・パプリカ系がダメという致命傷があるため、彩のきれいな食べ物が食べられません・・・(泣)
でもビーツがあれば赤くなるかな。

赤といえば、ルバーブってどうなのかしら。
あれはデザートにされることが多いけど、もともと酸味があるし・・・
あ。ルバーブに関するメール、返信しましたが、届いてますが?
| mayutan | 2012/06/16 6:34 PM |

mayutanさん

色が赤くなったのはビーツとバルサミコが
入ったからみたい♪
パプリカはたまたまあったからで
なくても全然平気ですよ〜。
で、ごめんなさい!メール見逃していました。
ルバーブはmayutanさんのぶんも発注しています〜。
品種によって違うみたいですが
今回は赤いルバーブを頼んでいます^^

              若山曜子
| ようちゃん | 2012/06/16 7:00 PM |

こんにちは♪
赤身を帯びたおいしい夏色サラダ!
枝豆とコーンが色合いUPも兼ねて美味しさ引き立たせていますね^^
ようちゃんの番組、今週でしたよね…
ここ最近毎日料理番組つけているので
主人からTVっ子だと勘違いされてます(笑)
| kaz | 2012/06/20 1:18 PM |

追記です(汗)
あれ、なんだか違うな〜と思い、
今HP確認したら…来週でした(汗)。
| kaz | 2012/06/20 1:20 PM |

kazさん

おおおおう。
そんなスタンバってくださらなくとも。。
もう忘れてくださっていても…。。(笑)

私は何を話したか、まったく覚えていません。
なのでホント見るのが怖い〜。
| ようちゃん | 2012/06/20 2:18 PM |

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