Mon journal 甘くて優しい日々のこと

青梅のジュレ


梅雨のこの季節は、八百屋さんに梅がたくさん並んでいてそわそわします。
毎年、梅シロップを数回にわけて、と梅酒を1度。(下戸なので)
梅干しは、秋が来るのを待たなくてはいけないけれど、梅シロップはすぐいただけるのがいいですね。

梅シロップ、ソーダや水で割ってごくごくといただくことが多いですが、
写真はジュレにしたもの。

梅シロップを水で割ってゼラチンを入れただけですが、
ほんの少しすだちを+。これでぐっと引き締まります。

お教室でお出しするデザートプレートでは箸休め的存在です。

とにかくプラム類全般が好きで、梅も大好きな私ですが、
小さい頃は梅干しが嫌いで、口から吐き出していたのを覚えています。
祖母が梅干しをちゃんと食べる従兄を、「ええこじゃええこじゃ(岡山弁)」と
褒めるものだから、むっとなって
「ようちゃんも好きだもん!ようちゃんもいい子だもん!」
と我慢して食べるようになった…ような。(笑)

昔の梅って、もっと酸っぱくてもっとしょっぱかったですしね。
子供には、なかなかハードルが高いかもしれません。

自分でつける梅はやっぱり塩分のしっかり入ったもの。
(だってカビたら切ないですよね)

もうちょっと普段にいただくようには向田邦子さんの「うの引き出し」にも入っていた
中田さんの田舎漬けを購入しています。
(しかも年々甘くなってきているような…)



青梅のジュレのレシピは後ほどレシピブログさんの連載にて〜。







| 冷たいお菓子 | 19:22 | comments(4) | trackbacks(0) |
こんにちは♪お久しぶりです。
以前スィーツマジックのご本を参考にケーキを作らせて頂いて、先生からコメントを頂き感動した者です。
以前から、テーブルコーディネイトのお勉強をしていましたが、念願の自宅サロンを始める事になり、デザートで先生のシャルロットをお出しした所大好評でした(^−^)
みなさん市販の物でこんなに美味しくなるなんて!!
と喜ばれていました。ありがとうございました♪
| primrose | 2012/06/24 4:47 PM |

primroseさん
わー!!素敵!実はときどきブログ拝見しています^^
ありがとうございます!
FB野私のページにリンクさせてもらいました〜。
あと、ブログにも…。
事後承諾ですみません。なにかございましたら
ご連絡くださいね!
| ようちゃん | 2012/06/24 6:18 PM |

こんばんは!
いよいよ「きょうの料理」ご出演、明日ですね!
ささやかながら、ブログで宣伝してしまいました(笑)。
今日はブログを開くどころではないかな?
ちゃんと録画予約完了しておりますよ♪

頑張れ〜!
| hirorin | 2012/06/25 10:13 PM |

hirorinさん ありがとございます〜。
| ようちゃん | 2012/06/26 11:58 PM |

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