Mon journal 甘くて優しい日々のこと

ジップロック梅干し



梅干しが好き過ぎて、リスペクトし過ぎて(笑)
自分で作るとかそんなもう恐れ多い…と思っていたのですが
パリの友人が、ジップロックで、しかも梅がないのでミラベルとか、レーヌクロードとか杏で
作っていると聞き、ならば私も…!と挑戦しています。
(味はレーヌクロードが一番近いんだそうな。)

赤シソいれてないけど、ほんのりピンクになるのがかわいいですね〜。

写真は3日干した後。

干す前はこちら。



ええっと焼酎と塩まぶして家で放置してて、晴れた日に干しました。あがった梅酢も瓶ごと干しました。
梅は完熟なら、すぐに梅酢があがってきます。

見た目は梅干しっぽいですが、さてお味は…?(ドキドキ)
ほんの少ししか作っていないので、イマイチでも消費できます。
問題はちょうおいしかったときです!もちょっと食べたいと思っても来年まで待たなければ…。
と、こういうのをとらぬ狸の皮算用というのかしら。(ちょっと違う…?)
少し熟成を待って、いただくのは涼しくなった頃にする予定♪
| コンフィチュール | 20:00 | comments(2) | trackbacks(0) |
こんばんは!
我が家でも先週末から土用干しをしましたよ♪
例年天気が悪くて、土用干しは省略してしまうこともあるのですが、今年は漬け初めが遅くて、梅雨が明けてしまったので、ちゃんと干せました(笑)。
美味しくできるといいですね〜。
| hirorin | 2012/07/30 9:03 PM |

hirorinさん
おいしかったです!!!!!
もっと作っておけばよかった〜!
ビギナーズラックの感はいなめません(笑)
土用干しって省略できるんですか…。
| ようちゃん | 2012/07/31 12:04 AM |

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