Mon journal 甘くて優しい日々のこと

トマトと梅干しの炊き込みご飯


色の似ている食材は組み合わせると大抵うまくいく気がします

トマトのサラダに梅を組み合わせるのは夏のうちの定番なので
きっとごはんにしてもあうだろうなと思って作ってみました。
そしたらやっぱりすごく好きな味に!トマトと梅干しの酸味で
食欲がない日でもパクパク食べれます。できれば実山椒のつくだ煮を散らすとなおよし。
ピリッとした辛みでまた更に食欲が(笑)
薄味なので、献立もそんなに選ばないのもいいなと思っています。

写真は炊きあがりを混ぜたもの。

炊きあがり。






レシピは覚書を記しておきます〜。



米1合
水(米と同量)
トマトミディサイズ2個(1個約60g)
梅干し(塩分のしっかりある昔風の梅干し)大1個





1 トマトはざくぎり梅干しは叩く
2お米を研いで浸水させ、トマトと梅干しをのせて炊く。
3炊きあがりに実山椒のつくだ煮を散らす。なければ大葉の千切りや茗荷などでも。

| 和食 | 23:27 | comments(4) | trackbacks(0) |