Mon journal 甘くて優しい日々のこと

トマトとチェダーのお一人様パイ


トマトのモニターになったので、いろいろ使っています。
実はトマトは生で食べるより、焼いたり煮たりする方が好き。
なんにでも少し入れると、旨みが増すような気がします。

今回は真ん丸のトマトパイに。
折り込みパイシートを使っていますが(作り方はこちらに)
冷凍のパイシートでもいいですし、
チェダーパイの生地でも美味しいかも。

バゲットやパン粉はなくてもいいけれど
あるとトマトの水分を吸ってサクッと仕上がると思います。
チーズはモツアレラやパルミジャーノなどでも。チーズで塩を調節してくださいね。


【トマトパイ(1人分)】

<材料>
トマト厚切り(1センチくらい)1枚
パイシート10センチの丸型にのばしたのもの1枚
バゲットうすぎり1枚またはパン粉小さじ1
チェダーチーズすりおろしたもの大さじ1

<作り方>
1トマトはスライスして種をとっておく
2パイシートの真中にバゲットを置き、チェダーチーズのすりおろしを半分をのせて190度で10分ほど焼く
(パン粉の場合はチェダーチーズと一緒に)
3トマトをのせ、残りのチェダーチーズをのせて更に5分〜10分表面がこんがりするまで焼く。
4黒こしょうとバジルをのせていただきます♪



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| タルト・パイ | 23:02 | comments(2) | trackbacks(0) |