Mon journal 甘くて優しい日々のこと

トマトとチェダーのお一人様パイ


トマトのモニターになったので、いろいろ使っています。
実はトマトは生で食べるより、焼いたり煮たりする方が好き。
なんにでも少し入れると、旨みが増すような気がします。

今回は真ん丸のトマトパイに。
折り込みパイシートを使っていますが(作り方はこちらに)
冷凍のパイシートでもいいですし、
チェダーパイの生地でも美味しいかも。

バゲットやパン粉はなくてもいいけれど
あるとトマトの水分を吸ってサクッと仕上がると思います。
チーズはモツアレラやパルミジャーノなどでも。チーズで塩を調節してくださいね。


【トマトパイ(1人分)】

<材料>
トマト厚切り(1センチくらい)1枚
パイシート10センチの丸型にのばしたのもの1枚
バゲットうすぎり1枚またはパン粉小さじ1
チェダーチーズすりおろしたもの大さじ1

<作り方>
1トマトはスライスして種をとっておく
2パイシートの真中にバゲットを置き、チェダーチーズのすりおろしを半分をのせて190度で10分ほど焼く
(パン粉の場合はチェダーチーズと一緒に)
3トマトをのせ、残りのチェダーチーズをのせて更に5分〜10分表面がこんがりするまで焼く。
4黒こしょうとバジルをのせていただきます♪



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| タルト・パイ | 23:02 | comments(2) | trackbacks(0) |
トマトのパイなんておしゃれですね〜
実は私、生のトマトは苦手。以前はトマトソースもだめでした。
でも最近は火が通っていれば食べられるようになりました。
なのでこれはきっとOKかな。
チェダーチーズパイの生地にあいそうです。
(あれ、生地にいれるチェダーチーズの分量がはいっていない・・・?)

今週末はやっぱりドーナツかな。
砂糖控えめバター卵なし、というところがポイント高し。
(油で揚げてるけど・・・)
来週再検査で血液採るので、クッキーはその後に作ろうかと思います。チェダーパイも!
(改善してなかったらまたしばらくお預けだけど)

そういえば、スタバクッキーの中に入れるチョコは、普通のチョコで溶けちゃわないんでしょうか?
チョコチップだと「溶けにくい」チップが売ってますけど。
| mayutan | 2012/11/16 12:44 PM |

mayutanさん
おおお、すみません。記入漏れ。書いておきました(><)
クッキーは普通の板チョコを使いました。
大きめにブロックで入れました。
溶けちゃうけど
溶けて固まってクッキーと一体になったところも
おいしいかなと。あんまり表面に飛び出ていたら
焦げちゃうけどそれ以外は平気です。

ドーナツ、私とアシスタントさんは揚げながら当分
いらないね…っていいあっていました。
あの揚げているときの油の匂いでおなかいっぱいに(笑)

| 若山曜子 | 2012/11/16 2:39 PM |

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