Mon journal 甘くて優しい日々のこと

ココットタタンとココットトマトクランブル。


トマトの上にチーズクランブルをのせて焼いたもの。クランブルは甘くないチーズ味のものです。
パン粉と粉チーズでもいいんですけど。クランブルは冷凍しておくとなにかと便利です。
トマトは中を少しくりぬいて(くりぬいたものはスープに入れて再利用)ハンバーグの中身などを入れると豪華な一品になります。
クランブルは「スクエア型のケーキとタルト」のタルトサレにてご紹介しています。



こちらは小さなタルトタタン。林檎がふかふかでやや煮崩れちゃった。
ココット型にみっちり詰まっていますが、これで紅玉1個分。
最初は入りきらなくてもカラメルと一緒にオーブンに入れるとぎゅううと小さくなりますので、
なったところで上からパイ生地をかぶせて焼きます。ひっくり返すと小さなタタンのできあがり。

ココット型、寒くなってくるとほんとよく使います。
落としてもなかなか割れやしないし(重要!笑)大好きなのだけれど問題は重ねると不安定ってところかな。
買う時は100均のもので全然いいのだけれど内側がつるっとしてるのはアウト。
少し段差があるもののほうがいいです。スフレを作るときの重要なポイントなのです!

今週あたり友人が来るので久々にスフレを焼くつもり。
ちょっと新しいフレーバーにしてうまくできたらアップします☆
| ヨーロッパの料理 | 20:59 | comments(3) | trackbacks(0) |