Mon journal 甘くて優しい日々のこと

ココナッツアイスとピーナッツ


近所のエスニック料理屋さん、これまたご近所のカメラマンさん一家に教えてもらって以来
よく行ってます。なんでもおいしいのだけれど、デザートもおいしい。

そこのデザートを意識したココナッツアイス。ココナッツミルクと生クリーム。
決めては茶色いお砂糖です。パームシュガーのようなブラウンシュガーがなければ、
メープルシロップでも。
少しキャラメルのような優しい甘さがココナッツによく合います。

最後にピーナッツをパラパラとかけるのが私は好きですが、今回はピーナッツシュガーを。




台湾のスーパーで買ったこちら。
最初見つけた時は、こ、これはあの、私の好きな屋台の茹でたての餅にまぶしてあるピーナッツでは…!と小躍り。
(しかしまったく違うものだったらいやなので、2袋しか買いませんでした。100円もしないのに…)

きな粉みたいな味でお砂糖がジャリジャリ。
お餅にまぶして食べると、屋台で食べたピーナッツ餅みたいになって美味しいのです♪

ココナツアイスの作り方は、のちほどレシピブログさんの連載にて。
| 冷たいお菓子 | 15:06 | comments(4) | trackbacks(0) |
あーわかりますー私もあのもち大好きですー。
もちとピーナッツってはずれませんよねww

ココナッツアイスも大好きだー!!

次のお教室心待ち・・・・9月は開けそうですか?
| けろけろ | 2013/08/29 10:00 PM |

けろけろさん
こんにちは、あれもう帰国されてます〜?
9月は連休が多いので悩みどころ。後まだ暑いですから
テーマも。。

お教室おそらくこれからは月終わり〜月初めの開催となりそうです。
| 若山曜子 | 2013/08/30 12:29 PM |

ようちゃん、こんにちは。

ココナッツアイスクリーム、大・大好きです!
何度か家で作ったことはありますが、茶色いお砂糖を使うとは以外です。

ただ、私はピーナッツがダメなので、きな粉とかくるみパウダーでも代用できるかなぁ?

最近は涼しくなったり暑くなったりで、デザートの選び方も難しいですね。体は焼き菓子を求めているけど、やっぱりまだ暑いかなぁ...って感じたり。

秋も待ち遠しいですね。

| momo | 2013/08/30 3:10 PM |

momoさんこんにちは〜
ピーナッツパウダー味はきな粉にそっくりなので
きな粉でいいと思いますよ。なくても全然平気!
茶色いお砂糖会うのでぜひ使ってみてください☆

私も年がら年中甘いものを食べていますが
もしかしたら一番胃が疲れる時期かもしれないですね^^;
| 若山曜子 | 2013/09/01 10:18 AM |

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