Mon journal 甘くて優しい日々のこと

ココナッツアイスとピーナッツ


近所のエスニック料理屋さん、これまたご近所のカメラマンさん一家に教えてもらって以来
よく行ってます。なんでもおいしいのだけれど、デザートもおいしい。

そこのデザートを意識したココナッツアイス。ココナッツミルクと生クリーム。
決めては茶色いお砂糖です。パームシュガーのようなブラウンシュガーがなければ、
メープルシロップでも。
少しキャラメルのような優しい甘さがココナッツによく合います。

最後にピーナッツをパラパラとかけるのが私は好きですが、今回はピーナッツシュガーを。




台湾のスーパーで買ったこちら。
最初見つけた時は、こ、これはあの、私の好きな屋台の茹でたての餅にまぶしてあるピーナッツでは…!と小躍り。
(しかしまったく違うものだったらいやなので、2袋しか買いませんでした。100円もしないのに…)

きな粉みたいな味でお砂糖がジャリジャリ。
お餅にまぶして食べると、屋台で食べたピーナッツ餅みたいになって美味しいのです♪

ココナツアイスの作り方は、のちほどレシピブログさんの連載にて。
| 冷たいお菓子 | 15:06 | comments(4) | trackbacks(0) |