Mon journal 甘くて優しい日々のこと

寒天を使う。

寒天を使った料理のお仕事をもらいました。なかなかおもしろいお仕事、でした。
そして、カメラマン川上さんのセッティングと曲田さんのスタイリングで私のカメラでも
とってもとても涼やかで美しい写真が撮れたのにSDカードから消えていた!!
ので、上の写真はiPhoneから。


リンネル9月号。




紙面のデザインもとても綺麗です。


私自身がかなりリピートしそうなのは、ラムのミートボールと、梅酒のかき氷。
ラムじゃなくてもひき肉料理全般に寒天を使うのは肉汁を閉じ込めてくれるわ、
照りはでるわ、食物繊維はとれるわ、おまけにカロリーオフ!でおすすめ。 さっぱりさせたいときはお豆腐を入れることが多いと思うのですが、どうしてもなんというか… お豆腐味に…。それがないのが寒天のいいところですね。肉汁を吸うので擬似肉!なかんじです。 梅酒かき氷は大人の味。昨年漬けた日本酒の梅酒をかけてみました。 これは撮影中は我慢して一口、味見だけにしたけれど一気に食べたかったな。 今年こそはかき氷機買おうかしら。

私の自前のお皿と小物も少し使ってもらえました。さてどれでしょう?
それほど皿持ちじゃない上にお気に入りは何度も何度も使ってしまう。 ブログをご覧になってる方は見覚えあるかもしれませんね。^^;
 
| おしごといろいろ | 13:37 | comments(2) | trackbacks(0) |