Mon journal 甘くて優しい日々のこと

カヤジャムの作り方
すっかり頭がシンガポールの私。
シンガポールの(たった15時間の)滞在で何を買おうかなーと夢を馳せています。

やっぱお土産にカヤジャムは、はずせないなあ。
カヤジャムとは。卵とココナツでできたクリームみたいなジャム。
サクサクのトーストにマーガリンと一緒にのせて食べるとメチャウマなシンガポールの朝ごはんになります。

で、シンガポールの「ヤクン」というカヤジャムのおいしいお店の場所を調べていたら…なんと!なんと!「ヤクン」豊洲ららぽーとに上陸しているらしいです。しかも通販もしているんだって。

そして私、さらにネットでうろうろしていて、カヤジャムの作り方を発見!
早速作ってみました。簡単です!材料もココナツミルク、卵 砂糖のみ


これが自家製カヤジャム。見た目は悪いですが。
カヤジャムの作り方はこちら
豊洲まで行くのも面倒だし、カヤジャムってどんなもの?って思われる方、スーパーでココナツミルクさえ買えば作れるのでぜひ試してみてください。食べきれる量なのもうれしいです。写真つきでとってもわかりやすいです

ソースアングレーズやパティシエール(カスタード)を炊く感じですね。
パンダンリーフがなくても、なんとなーく不気味な(^^;)緑色になります。あっまーい。けど癖になる味です。トーストにつけるまでもなくぺろぺろとなめてしまった私。危険です。

薄切りこんがりサクサクトーストに塗ってバターを乗せて食べるとおいしー!
私はもともと、トーストは薄切りイギリス風が好きなので、8枚切りをトーストしてさらに半分の薄さにスライスして、表面を軽く焼き(焼く前だとやわらか過ぎて8枚切りをさらに半分にはできなかったのです)間にカヤジャムとバターを塗ってサンドイッチ状態して食べました♪ココナツミルクがだめな人はだめだと思いますが、けっこうみんな好きな味ではないかしら。

市販のカヤジャムと比べてどうかというと…まったく覚えていない私。
味の確認のために、やっぱシンガポールでヤクンに行って本場カヤトーストも食べたいな
| エスニックなお菓子 | 02:49 | comments(6) | - |
美味しそうに出来ましたね!!
シンガポールへ行かれた際に、本場の味と食べ比べてみて下さい。薄めのカリカリトーストがお好みなら、やはりヤクンのが合うでしょうね。でもキリニーのふわふわトーストもそれなりに美味しいですよ。
楽しんで来て下さいね。
| grappelli | 2007/09/11 11:26 PM |

grappelli 様
ありがとうございます! すごくおいしかったです〜。
ちょっと、だまっとなったのですが、泡だて器で混ぜちゃいました。そしてほとんど一人で食べてしまいました…。太りそうですが、我が家の定番になりそうです。
| ようちゃん | 2007/09/12 12:39 AM |

私も、以前カヤジャム作りました。 やっぱりネット検索で見つけたのですが、似た様なつくり方だったと思います。 不気味に緑色になったけど、結構美味しかったです。 現物を食べた事がないのでまったく別物かもしれないと思いつつ。
ようちゃん様が本場で召し上がったら、どのように違うのか教えてくださいね。
| totto | 2007/09/12 8:27 AM |

tottoさんすごいですね〜さすが。私はなんとなーく自宅で作れるものだとは思っていませんでした。2度作ったのですがココナッツミルクの上の、クリーム部分をメインにしてつくったほうが、濃厚で市販のものに近いような…?
 
私も現地で食べれるのを楽しみにしています。まださきだけど。(笑)
| ようちゃん | 2007/09/12 6:49 PM |

カヤジャム気になる〜!シンガポールは行った事ないんだ。
ようちゃんのサイトで「おいしい」とこだと知ったよ(^-^)

カヤジャムも気になったけど、
写真のステンレスっぽいスプーン(?)も気になった。
柳宗理っぽいけどどこの〜〜??
| Miyuki | 2007/09/13 1:35 AM |

シンガポール、ちょこっとしか行ったことないけど、どこもおいしかったよー。物価は他の亜細亜諸国より高いけどね

スプーンね。これはたぶん、無印良品だよ。120円とかそそんなもんだったような。つや消し度合いが確かに柳っぽい?
| ようちゃん | 2007/09/13 1:53 PM |

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