Mon journal 甘くて優しい日々のこと

蒸籠 せいろ 蒸篭?


最近野菜の蒸すのが好きです。今日のお昼は、にんじんとブロッコリー、豆腐マヨネーズをつけて。体をいたわっている〜♪という感じですが。そのあと、クッキーたくさん、をミルクティといただいたので、あまり意味はありません。(^^;)

うちの蒸し器はクリステルの鍋を買った際、一緒に購入した耐熱ガラスのものです。鍋に載せるだけ。重ねて収納できます。

でも最近、点心蒸すのに、そういえばセイロあったなと、セイロで蒸したら、いつもより早く蒸しあがった!蓋から水も垂れてこないし。気のせいか、ちょうどよく水分を含んでいて、いつもよりおいしい!?

というわけで今、ちょこちょこ、うちではこちらが活躍中。残念ながら18センチとミニサイズ。パリの中華街で200円〜300円くらいだったと思います。ボロくても、やっぱり昔からある天然素材ものってのは、よくできている。。(実は、おばあちゃんからもらった、たががはずれかけている、おひつも現在愛用中。ごはん、おいしいです)



蓋と、本体がばらで売られていて、形が綺麗でぴったりあうのを探して買った思い出があります。オーブンは買ったけど、レンジを持っていなかったので、これでいろいろ温めて食べておりました。日本では、大きいの、専門店で買うと5千円程度って聞いたけどほんとかな。。5千円はまず無理。日本の中華街ではどうなのかしら?アジア圏かパリに行った時買おうかな・・。小さいのを、もうひとつ買ってもいいのかも!見た目もかわいいし。セイロを使ったお料理を、下でひとつ紹介します↓
| お気に入り(食べ物以外) | 14:32 | comments(6) | - |
せいろ、いいな、いいな〜。

欲しいのですが、これ以上かさばり物は置く場所がありませーん。
4〜5人分を蒸すのに、小さいのをたくさん? または 大きいの1つ? そうすると 中華なべも要りますよねぇ。

そんな訳で いつも フライパンを使用しています。トホホ。
| totto | 2008/05/12 11:54 PM |

tottoさん
小さい蒸篭を2段、にして蒸せばいいかもしれないですね。
上の段の火のとおりが微妙かしら?
でもそのためにふたが別売りなのかも。と思ったりして。
確かに場所をとるんですよね。
うちの18センチのは一番小さい鍋にさらに入れ子になるので、そこがいいのですが。。
| ようちゃん | 2008/05/13 9:15 PM |

ようこさん、またまたなんだかコジャレタブツがおめみえですな!
マイ母が先日、「使わないから」という強気な理由で蒸篭を捨ててしまい、それに気づいた私は撃沈。
それも、近所のスーパーで、500円で買った逸品で非常に気に入っていた私はタイタニック沈没でした。
だから、ようこさんの蒸篭みたら、なんだか嬉しいような悲しいような今日です。
やっぱり蒸篭で蒸した野菜とかっておいしいよねぇ。
今度豆腐マヨネーズ作って、蒸篭はないけれど、何かお料理蒸してみます。いつも素敵なブログ、ありがとうぉぉぉ。

| RICO | 2008/05/13 10:13 PM |

Ricoちゃんコメントありがとう〜!!
こちらこそ、いつも見ていてくれてありがとう〜!!

スリランカのお正月を祝うってのはどうだった??
すごく気になっていてメールしようと思っていたとこです。

そうそう、蒸篭って、500円くらいで買えてほしいよね?
5000円とか、ありえない!
きっと中華街にかわいいお値段の蒸篭があるのでは?と思っています。

豆腐マヨネーズは豆腐とオリーブオイルと塩だけでもマヨネーズみたいな味になるよー。
| ようちゃん | 2008/05/13 10:59 PM |

セイロ便利ですよね〜!
蒸気がいい感じに抜けるし、和の蒸し器よりも断然便利ですね。
私は30センチのを3段用意していますが、魚を丸ごと蒸す時など、もうひとまわり大きいのにすればよかった、と思うことがあります。
前回のが杉ですぐにダメになったので、今度はヒノキにしました。丈夫な気がします!
| ゆきこ | 2008/05/14 12:14 AM |

ゆきこさん、コメントありがとうございます〜
さすが、30センチを3段とはうらやましーーーい。
素材はそっかー、そういえば、丈夫さと関係しますよね。
うちのは、たぶん、杉でもヒノキでもない、中国の雑木林のだと思います。(^^;)
| ようちゃん | 2008/05/14 7:58 PM |

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