Mon journal 甘くて優しい日々のこと

杏とお豆腐の白玉


杏の残りをコンポートにしていましたので、白玉とあわせてみました。
最近、白玉粉をお豆腐で練るレシピをよくみかけるので、
うちにあるお豆腐をちょこっと入れて作ってみました。

特にお豆腐の味は主張しなかったです。
時間がたってもお豆腐入りは柔らかい…という話を聞いたような。
でも、すぐ食べてしまったのでよくわかりません。^^;


トラヤカフェで食べたお汁粉に入っていておいしかったので白玉に
黒砂糖を入れよう と思ったら、手元になかったので
三温糖入れてみました。
白玉からとろっと甘いものが出てくるとちょっと嬉しい。
そういえば和三盆もあったので、今度は和三盆を入れてみたいな。
でも、さらさらしたお砂糖だと、中に入れて包むのが難しそうです。

おーちゃんは酸っぱい酸っぱいと言って、食べていたので、コンポートの
お砂糖の量はお好みで。

コンポート、火を消したつもりが、ずっとついていたらしくトロトロになってしまいました。
シロップに杏の味が移ってきたらすぐ、火を消してシロップの中で冷ますくらいでちょうどいいと思います。






| 和菓子 | 11:45 | comments(2) | trackbacks(0) |
暑いですね。

こちらのデザート、杏のいい香りがこちらにも伝わってくるようです。

お写真も ひんやり涼しげで とってもきれいです。

コンポートは冷蔵庫でどのくらい保存できるのでしょうか?


以前、白玉粉に絹ごし豆腐を混ぜて、中にチョコレートを入れてゆで、ココアをまぶすというのを作っていた事があります。 やっぱり すぐ食べてしまったので、固くならないかはわからないままでした。(笑)
| totto | 2008/07/22 4:45 PM |

tottoさん
さすがtottoさん、もう作っていらっしゃいましたか!

でも白玉ってすぐできるし、すぐたべちゃいますよね。

コンポートは今冷蔵庫にラップして、しまって10日目くらいですが、変化なしです。瓶にいれて、殺菌すれば半年くらいもつんじゃないでしょうか。
| ようちゃん | 2008/07/22 7:40 PM |

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