Mon journal 甘くて優しい日々のこと

イカの塩辛カッペリーニ
先日近くの商店街の魚屋さんに大きなアサリがあったのでふらりと立ち寄りアサリと目に付いた自家製塩辛(塩、イカのみ使用)を買ったら、これがおいしい!
スーパーばかりで買い物していてはいけないなと深く反省したしだいです。

以前イカの塩辛のパスタを作ったときは生クリームを使って、いまいちだったのですが、今回はかなりおいしくできたので、レシピだけ忘れないうちに書いておきたいと思います。

夜中に思いついて作ったので写真ないのですが…次回作ったときに写真を入れます。

作り方は以下
2人分
オリーブオイル 大さじ4
ニンニク 1かけ
プチトマト 5〜10個程度
イカの塩辛 大さじ4

カッペリーニ 2人分

オリーブオイルとつぶしたニンニクをフライパンに入れて弱火にかける
プチトマトを半分に切ったものをソテー。

塩辛投入。軽く火にかける。

茹で上がったカッペリーニと茹で汁を入れて和える。


ポイントはプチトマト。プチトマトで作ったトマトソースがあればそれが一番ですが、なかったので、トマトをソテー。
この甘みと酸味がイカの塩辛によくあいます。

あとカッペリーニ。カッペリーニだとよく絡みます。

お好みで唐辛子も一緒にソテーしたり、最後にすだちを絞ってもいいと思います。
| うちのB級簡単ごはん | 12:24 | comments(2) | trackbacks(0) |
イカが半生な感じでしょうか。
日本酒にも合いそうなパスタですね!
お写真アップ、楽しみにしてまーす。
| ゆきこ | 2008/09/12 6:11 PM |

ゆきこさん
そうですね!お酒にあうかも。

すぐに食べきっちゃって、またそのお魚屋さんに買いに行ったら
なかった。。
「塩とイカだけで作ってちょっと寝かすから、すぐ出せないんだわ。お店出すとすぐなくなるんだよねー。また見つけたら買ってね。」
だって。写真アップが遠くなりました(; ;)

ついでに 「いいイカあるから自分でやったら」
といわれたんですが、断りました。^^;
| ようちゃん | 2008/09/12 11:44 PM |

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