Mon journal 甘くて優しい日々のこと

黒糖風味の冷たい白玉黒胡麻汁粉。


暑いですねー。暑過ぎて写真を撮る気力がないのですが
おやつはしっかり食べています。
黒いお汁粉の中身は黒砂糖と黒胡麻ペースト。

白胡麻ペーストはお料理にけっこう使うのですが、
黒胡麻はあんまり使わないので残りがち。

一番簡単なのは、ハチミツと混ぜ合わせ牛乳を注いで冷凍庫に。
分離しちゃいますがあまり気にせず、がーっと一度ミキサーにかけて
グラニテ状態でいただく。さっぱりとしていておいしいです。
あえて生クリームなど乳脂肪がないほうが夏向きですね。


レシピブログさんの連載では写真のお汁粉をご紹介しています。

あ、そうそう、9月に発売の本でも黒胡麻を使ったパンケーキをご紹介しています。
甘くもしょっぱくもない味付けなので
クランベリー&ラズベリーバターを添えておやつに。
白味噌パンプキンペーストを添えてブランチに。
写真がイマイチですが…。



本では、ラズベリーバターもカボチャペーストのレシピもご紹介しています。
胡麻の油分で冷めてもしっとりおいしいので、持ち寄りパーティとかお弁当にもいいですね。


お汁粉のレシピは下のレシピブログさんのタグからご覧ください☆


| 冷たいお菓子 | 12:47 | comments(0) | trackbacks(0) |
豆乳バナナブランマンジェ


豆乳もお豆腐も好きなのですが、あんまりお菓子には使いません。

牛乳の代用品としてではなく
大豆の甘みと青くささをうまくお菓子に使えるレシピってけっこう難しい…。


ふと思いたって週末のおやつに作ったこのレシピ。
豆乳にバナナをミキサーにかけて
メープルシロップで甘みとコクを足すだけ。
でも大豆のまろやかさをなかなかひきだせているのではないかしらんと思います。

このとろっとした感じは牛乳だとちょっと出せない気がする。

ブランマンジェと書きましたが、ベージュな色合いなので
blanc(白)mangerというより brun(茶色)mangerかも(汗)


私にしては珍しく体に良さそうなデザートですが、濃厚なホイップクリームとの相性が抜群でした(笑)

レシピはレシピブログさんの連載からどうぞ。





| 冷たいお菓子 | 23:30 | comments(0) | trackbacks(0) |